Bonne nouvelle ! Saviez-vous que certaines recettes sont naturellement sans gluten et adaptées à l’intestin irritable ? C’est le cas des rochers coco, ces petites bouchées gourmandes à la noix de coco aimée tout autant des petits que des grands ! Il s’agit ni plus ni moins que d’une sorte de macaron, dont l’amande a été troquée par de la coco.
Pour la petite anecdote, si la recette d’origine (à 3 ingrédients) est naturellement sans gluten et pauvre en fomdap, ce n’est plus forcément le cas dans ceux qu’on trouve de nos jours dans les magasins : entre les humectants et la farine de blé pour faire baisser les coûts, on est loin de la version historique toute digeste ! Raison de plus pour les réaliser maison… et vous allez voir, c’est super facile !
Ingrédients
Pour 15 rochers coco :
- 125gr de noix de coco rapée
- 80gr de sucre en poudre
- 3 blanc d’œufs
