Comment résoudre un problème de gateau spongieux / gommeux ?
C'est un problème qui vous est surement déjà arrivé en patisserie : votre gâteau semble bien cuit (parfois même avec une croute épaisse !) mais l'intérieur est humide et dense…
Découvrez ici mes tips cuisine au quotidien, mes coups de coeurs, mes astuces pour mieux vivre nos problèmes de digestion… Ou même des guides pour voyager sereinement lorsqu’on a le syndrome de l’intestin irritable ou une sensibilité au gluten !
C'est un problème qui vous est surement déjà arrivé en patisserie : votre gâteau semble bien cuit (parfois même avec une croute épaisse !) mais l'intérieur est humide et dense…