C’est l’automne ! Avec le thermomètre qui descend, on peut enfin rallumer le four… Et ça tombe bien, car l’envie de quiche accompagnée d’une bonne soupe revient en force ! Facile, équilibrée, mais non moins réconfortante, la quiche se décline sous pleins de saveurs pour ne jamais se lasser.
Cependant, la quiche saumon épinard reste une de mes favorites ! Voici donc mon adaptation, comme toujours en version sans produits laitiers et sans gluten.
Ingrédients:
(Pour une quiche, 4 parts )
- 1 pâte à tarte sans gluten (du commerce, ou voir les notes pour la recette)
- 5 oeufs
- 20cl de crème végétale (riz, millet…)
- 200gr de saumon fumé
- 3 grosses poignées d’épinards frais
- 1 poignée de mozzarella végétale rapée
- 6 tiges d’oignon vert (ciboule, partie verte)
- huile d’olive
- poivre
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Cet article a 2 commentaires
J’ai acheté une pâte brisée sans gluten croustipate comme vous proposez mais malheureusement je viens de me rendre compte qu’elle est riche en fodmap ! Dommage donc a faire soi même la prochaine fois
Ah mince, auraient-ils changé la composition ? A l’origine c’était ok – il y avait juste un peu de farine de pois mais à hauteur de ≈ 5% (un total acceptable pour les FODMAP)