Les œufs vapeur sont un plat authentique de chine très simple à faire, qui permet d’obtenir une texture soyeuse presque comme un flan – avec seulement quelques ingrédients. Cela nécessite par contre d’avoir un cuiseur à riz ! Mais c’est un appareil que je vous recommande vivement d’avoir car c’est un indispensable dans la cuisine sans gluten : riz, quinoa, millet… il cuit tout ! Et même les œufs du coup, comme nous allons le voir 🙂
Les œufs vapeur sont un plat facile à faire si vous souhaitez un repas simple et réconfortant. C’est aussi une bonne recette si vous souhaitez découvrir la gastronomie chinoise du quotidien. Ce que j’aime avec ce plat, c’est aussi que je peux tout préparer en même temps dans mon cuiseur à riz : le riz, les légumes et la protéine. Il n’y a qu’a appuyer sur un bouton et quand je reviens dans la cuisine je peux savourer un repas complet !
Ingredients:
Pour 1 personne
• 2 gros œufs
• 130gr d’eau à température ambiante
• sel
• Pour servir: huile de sesame sauce tamari et ciboule
