Cette semaine je vous propose une recette très facile pour réaliser vos propres granola maison sans gluten ! Véritable star du petit déjeuner, le granola est un mélange gourmand de céréales et de graines oléagineuses (amandes, noix, noisettes…) cuit au four.
Contrairement au muesli (simple mélange cru), le granola est légèrement sucré et passé au four pour former de généreuses pépites croustillantes. En topping sur des compotes ou yaourts, en guise de céréales, ou même seul en petit snack : vous aurez l’embarras du choix pour la dégustation !
Afin de rendre la recette naturellement sans gluten, je suis partie sur une base de flocons de sarrasin pour les céréales. En pâtisserie, l’association de sarrasin et chocolat est bien connue (vous en avez sûrement entendu parler si vous regardez le meilleur pâtissier). Pour mon granola j’ai donc opté pour un goût chocolat et amandes, un combo qui matche a tous les coups !
En plus d’être saine et délicieuse, cette recette de granola est également beaucoup moins chère que ses équivalents du commerce, et naturellement vegan. Raison de plus pour se lancer ! 🤩
Ingédients:
Recette pour environ 8 portions
• 200gr de flocons de sarrasin
• 100gr d’amandes (ou mélange amande-pécan)
• 80gr d’huile de coco fondue
• 130gr de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 1 càs bombée de cacao en poudre (type van houten)
