La friteuse à air chaud, aussi appelée friteuse sans huile ou airfryer, est une alternative saine à la friteuse traditionnelle. Elle permet de réaliser de nombreux plats bien croustillants avec très peu d’huile… Et bien sûr des frites !
En France, c’est la marque Seb qui a pavé la voie avec son Actifry dans les années 2000. Assez encombrant et disposant d’une cuve tournante, il devient cependant rapidement le chouchou des mamies car c’est la première fois qu’on peut faire des vraies frites avec peu d’huile. Plus récemment les marques se sont multipliées et on trouve aujourd’hui de nombreuses références avec plusieurs look, tailles et fonctionnalités.
Réaliser ses frites à l’airfryer comporte de nombreux avantages :
- Moins gras
- Plus digeste (super en cas d’intestin irritable ou de reflux par exemple)
- Pas de risque de brûlure d’huile chaude
- Pas d’odeur de friture dans la cuisine
- Plus rapide qu’au four (pas de temps de préchauffage)
Ingrédients:
Pour 2 portions de frites airfryer :
• 400gr de pommes de terre, variété spéciale frite (voir texte)
• 1càs d’huile pour cuisson (ex : tournesol) ~15ml
• sel
• optionnel pour des frites aromatisées : aromates (curry, curcuma en poudre…)
