Bol de chips de sarrasin faites maison, disposées à côté d’œufs brouillés

Si vous aimez les galettes et la Bretagne, vous avez sans doute comme moi un pêcher mignon pour les chips de sarrasin ! Ces chips sont comme le bonheur simple du coin croustillant de la galette bien dorée… mais en illimité !

Note moyenne :

Chips de sarrasin

Posté par EMMA le le 28/04/2024

Petit budget Végétarien

Préparation :15

Difficulté :1/5

Coût :€

Avec leur croustillant et leur goût rustique, les chips de sarrasin sont rapidement devenues un indispensable des apéro. Mais malheureusement dans le commerce les industriels ont souvent la main lourde sur le prix ! Ce qui est dommage…car en vérité, ces chips sont constituées d’ingrédients vraiment peu chers ! Heureusement, la recette est facile à reproduire à la maison pour retrouver ce goût authentique de la Bretagne à l’apéritif ❤️

Moins grasses et plus riches en fibres & protéines que des chips classiques, les chips de sarrasin constituent une alternative plus saine pour vos dips ou snacks 🙂

La recette nécessite dans un premier temps de réaliser des galettes. Je vous explique comment tout faire en parant de zéro, mais pour une version encore plus facile vous pouvez utiliser des galettes de sarrasin déja prêtes à l’emploi (trouvable au rayon frais des magasins). Cela marche aussi très bien !

Chips de sarrasin maison sur une plaque de cuisson, sortant du four.

Ingrédients:

• farine de sarrasin
• eau
• sel
• huile neutre supportant la cuisson

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Notes :

La recette reste-t-elle sans gluten si j’utilise des galettes de blé noir toute faites ?
Oui, les galettes de blé noir vendues prêtes a l’emploi sont sans gluten. En cas de coute, vérifiez toujours les étiquettes de composition sur les produits.

Puis-je réaliser la recette sans four ?
Oui, si vous avez un airfryer vous pouvez aussi réaliser cette recette. L’idéal reste cependant le four car les morceaux ne doivent pas se chevaucher pour bien dorer, et la taille d’une cuve d’airfryer impose donc des toutes petites quantités.

Instructions :

Réalisez des galettes de sarrasin (voir recette) ou achetez en.
Découpez des morceaux grossiers de quelques cm de coté
Disposez sur une plaque allant au four et, à l’aide d’un pinceau de cuisine ou spray, badigeonnez d’un peu d’huile
Enfournez pour 10 mins à 180°c
Salez et laissez refroidir